作为贵州特色产业的金字招牌，酱香白酒在《中共贵州省委关于制定贵州省国民经济和社会发展第十五个五年规划的建议》（以下简称《建议》）中占据重要战略地位。《建议》明确将 “酱香白酒” 纳入 “六大产业集群” 重点培育范畴，标志着这一优势产业将在 “十五五” 时期迎来从单品引领到集群发展、从规模扩张到质效提升的战略性升级，为贵州高质量发展注入强劲动能。
在 12 月 1 日发布的《建议》说明中，省委书记徐麟强调，“十五五” 时期贵州必须立足比较优势，走好有别于东部、不同于西部其他省份的高质量发展新路。而酱香白酒作为贵州最具辨识度和市场竞争力的优势产业，正是这一发展思路的核心载体。从 “十四五” 时期的 “六大产业基地” 到 “十五五” 的 “六大产业集群”，酱香白酒产业的定位升级并非简单的名称更迭，而是对产业体系的战略性优化，体现了贵州将资源优势深度转化为产业优势、竞争优势的坚定决心。
《建议》提出，要在 “六大产业基地” 基础上进一步丰富内涵、拓宽领域、延伸链条、培育生态，这为酱香白酒产业指明了具体发展路径。未来五年，贵州酱香白酒产业将不再局限于白酒酿造本身，而是向上下游产业链全面延伸 —— 上游强化酿酒原料基地建设，保障红缨子糯高粱等核心原料的品质与供应稳定性；中游深化酿造工艺创新与品质提升，巩固酱香白酒的核心技术壁垒；下游拓展文旅融合、品牌运营、循环经济等增值空间，形成 “酿造 + 文旅 + 科创 + 服务” 的全链条产业生态。
值得关注的是，《建议》始终坚守 “生态底线”，明确提出 “多彩贵州坚决拒绝‘带污染的 GDP’”。这一原则将贯穿酱香白酒产业发展全过程，推动产业绿色转型。预计 “十五五” 期间，贵州将推动酱香白酒企业实施节能降碳改造，推广清洁生产技术，构建循环经济模式，实现酿酒废水、酒糟等废弃物的资源化利用，让 “绿色酿造” 成为酱香白酒产业的鲜明标签，既守护赤水河生态环境，又筑牢产业可持续发展根基。
作为贵州经济的重要支柱，酱香白酒产业在 “十五五” 时期还将承担起 “兴业、强县、富民” 的重要使命。《建议》强调推进共同富裕，而酱香白酒产业将通过产业链带动、就业吸纳、利益联结等机制，进一步赋能县域经济发展。预计未来五年，围绕酱香白酒产业将培育更多配套企业，创造大量本地就业岗位，带动原料种植户、产业工人等群体增收致富，实现产业发展与民生改善的良性循环。
业内分析认为，《建议》将酱香白酒纳入 “六大产业集群” 重点培育，既是对这一产业过往发展成就的肯定，更是对其未来发展潜力的精准预判。当前，酱香白酒市场需求持续旺盛，贵州作为核心产区的产业集聚效应日益凸显。“十五五” 期间，随着产业集群化发展的深入推进，贵州酱香白酒将进一步巩固市场领先地位，提升品牌国际影响力，成为推动贵州工业经济总量提升、产业结构优化的核心力量，为中国式现代化贵州实践书写产业赋能的精彩篇章。
从政策导向来看，贵州对酱香白酒产业的培育并非孤立推进，而是与数字经济、新能源、先进装备制造等其他五大产业集群协同发展。未来，酱香白酒产业将借力数智技术实现生产、营销、管理的智能化升级，依托贵州新型综合能源体系保障生产用能需求，通过高水平对外开放平台拓展国际市场，形成多产业联动、全方位支撑的发展格局，让这一 “贵州名片” 在高质量发展新征程上焕发更耀眼的光彩。
